Castelfalfi - Agricultural Estate

L’Azienda Agricola di Toscana Resort Castelfalfi è una realtà in costante espansione, attenta non solo alla produzione ma anche al ripristino paesaggistico di un patrimonio unico per storia e bellezza. Il clima temperato della zona, il contesto ambientale ancora oggi incontaminato e la produzione completamente biologica permettono alla terra di dare i propri frutti nella loro massima espressione di aromi e sapori.

La cura di tutti i vigneti, di oltre 25 ettari di produzione biologica, è affidata alle mani esperte degli agricoltori che controllano sapientemente tutte le fasi della vendemmia, che produce 6 etichette di vino. Il Borgo di Castelfalfi è circondato da oliveti, secolari e più giovani, dai quali nasce l’olio extravergine d’oliva IGP biologico Casa al Bosco. 

Tra le produzioni interamente biologiche, non manca inoltre il frumento più antico del pianeta: il farro, di elevata qualità e dal sapore deciso. Il territorio in cui è situata la Tenuta regala spontaneamente prodotti di qualità, come il tartufo e i funghi, insieme agli alberi da frutto, more e fragole.