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MATTEI, BISCOTTIFICIO
Azienda storica di Prato, fondata da Antonio Mattei nel 1858, a cui si deve la nascita dei Biscotti di Prato o meglio noti come Cantuccini. Questi deliziosi prodotti di pasticceria sono arrivati al successo grazie alla simplicità della sua ricetta - farina, zucchero uova fresche, mandorle e pinoli. Dal 1908 il Biscottificio Mattei passa nelle mani di Ernesto Pandolfini che ha mantenuto fede alla volontà di Antonio Mattei, continuando con passione e costanza a produrre prodotti genuini.
Ad oggi l'azienda è guidata dalla terza generazione della Famiglia Pandolfini; spetta infatti a Marcella, Elisabetta e Letizia con il fratello Francesco, a portare avanti l’impegnativa sfida di “traghettare” nel terzo millennio un’azienda nata quasi 160 anni fa.
