Care's The ethical Chef Days

Dal 17 al 20 gennaio 2016, CARE’s - The ethical Chef Days riporta al centro del dibattito internazionale il futuro dell'approccio alla grande ristorazione.

Il nuovo progetto di Norbert Niederkofler, chef stellato del Ristorante St. Hubertus- Hotel Rosa Alpina di San Cassiano e Paolo Ferretti, titolare dell’agenzia di comunicazione HMC di Bolzano, con il contributo di Giancarlo Morelli, chef stellato e patron del Pomiroeu, e che si avvale della collaborazione di AUDI, in qualità di main partner e di Alta Badia, Colmar, Ferrari Trento, Lavazza, Monograno Felicetti, S. Pellegrino & Acqua Panna, Südtirol riparte da territorio, etica, ricerca e formazione, sostenibilità e sharing con le nuove generazioni di giovani cuochi, per una innovativa visione della professione.